Bạn đang có ý định mở cửa hàng bán đồ uống và chuẩn bị chọn mua bình lắc để pha chế. Nhưng bạn đang phân vân nên dùng bình lắc nhựa hay bình lắc inox? Nếu vậy, xem ngay bài viết dưới để có chọn lựa đúng nhất nhé!
Bình lắc là dụng cụ cần thiết để pha chế, giúp tạo bọt, làm cho đồ uống hòa quyện vào nhau trông ngon và đẹp mắt hơn. Hơn thế, bình lắc còn là một công cụ để bartender thực hiện các màn biểu diễn pha chế đầy tính nghệ thuật.
1. Bình lắc pha chế là gì?
Bình lắc pha chế hay còn gọi là shaker, là thuật ngữ dùng chỉ một dụng cụ pha chế đồ uống chuyên nghiệp. Chúng là vật dụng không thể thiếu để giúp các Bartender cho ra những ly đồ uống chất lượng hoàn hảo.
Bình lắc dùng để trộn các nguyên liệu pha chế với nhau. Nó được thiết kế với 3 phần chính gồm: 1 thân bình (dùng để lắc trộn), 1 đầu lọc (có công dụng ngăn đá văng ra ngoài) và 1 nắp đậy (để ngăn nước không rò rỉ hoặc dùng thử đồ uống trước).
Hiện nay, bình shaker được ví như “vũ khí” quan trọng không thể thiếu trong bộ dụng cụ pha chế các loại như rượu, cocktail, mocktail hay cà phê, trà sữa… Nó có nhiều công dụng tuyệt vời như sau:
– Giúp hòa trộn tất cả các thành phần của thức uống một cách dễ dàng để tạo nên hương vị tuyệt vời.
– Giúp đồ uống được làm lạnh hợp lý, hạn chế tan đá trong các loại cocktail, trà sữa,…
– Giúp đồ uống đẹp mắt hơn, đạt yêu cầu chất lượng tốt nhất so với các cách pha truyền thống khác.
– Là công cụ giúp các bartender biểu diễn các kỹ thuật pha chế một cách chuyên nghiệp tại các quầy bar, tạo điểm nhấn thu hút khách hàng.
>>> Có lẽ bạn sẽ cần: Nên dùng máy ép trái cây nào tốt nhất?
2. Ưu điểm và nhược điểm của bình lắc nhựa và inox
Như bạn đã thấy, bình lắc pha chế mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho dân pha chế. Do đó, việc chọn được chiếc bình lắc phù hợp sẽ giúp các Bartender pha chế thức uống dễ dàng và chất lượng hơn.
Tuy nhiên, shaker hiện nay có sự đa dạng về kích thước lẫn chất liệu, thông dụng nhất là bình làm từ nhựa và bình inox. Nhưng sử dụng loại bình nào tốt thì không phải ai cũng biết. Vậy thì xem ngay ưu nhược điểm của mỗi loại này trước khi đưa ra lựa chọn nhé!
2.1. Bình lắc nhựa
Bình lắc pha chế đồ uống bằng nhựa phổ biến nhất trên thị trường. Với rất nhiều kiểu dáng và mẫu mã đa dạng, phù hợp để pha rượu, cafe, cocktail, trà sữa…
Bình này được làm từ chất liệu nhựa có độ bền cao, thiết kế vạch chia định lượng tiện dụng dễ dàng căn nguyên liệu khi pha chế. Sản phẩm với giá thành rẻ, phù hợp cho các mô hình xe đẩy, cửa hàng nhỏ hoặc vừa. Ngay cả với pha chế trà sữa tại nhà hay cafe cũng nên có sản phẩm này.
Ưu điểm:
– Làm bằng nhựa trong suốt, có thể thấy rõ màu sắc nguyên phụ liệu bên trong.
– Độ bền cơ học và tính đàn hồi cao nên khi va chạm không sợ bị nứt, vỡ.
– Đa dạng về kiểu dáng & màu sắc, đủ kích cỡ như 300ml, 500ml, 700ml…
– Thiết kế gọn, trọng lượng nhẹ nên dễ dàng cầm nắm trong quá trình lắc tay pha chế thức uống.
– Giá thành rẻ so với các bình lắc chất liệu inox.
Nhược điểm:
– Bình nhựa để gần nguồn nhiệt cao hoặc đựng thức uống quá nóng có thể bị biến dạng, chảy nhựa.
– Bề mặt bình lắc làm từ nhựa dễ bị trầy xước, dễ bị ám mùi, khó làm sạch nhanh so với các loại bình inox.
– Nhiều loại bình được làm từ nhựa kém chất lượng có thể chứa nhiều hóa chất và phụ gia độc hại, thôi nhiễm sang đồ uống sẽ gây hại cho sức khỏe.
– Đặc biệt, nhựa rất khó phân hủy ngoài môi trường tự nhiên, phải mất hàng chục năm mới phân hủy hết nên tác động tiêu cực tới môi trường sống.
2.2. Bình lắc inox
Bình inox với vẻ ngoài sáng bóng, sạch đẹp, độ bền cao, dù có giá thành hơi cao nhưng vẫn được ưu tiên lựa chọn sử dụng trong pha chế. Sản phẩm mang lại không gian sang trọng, tạo sự chuyên nghiệp cho quán bar, quán café, trà sữa…
Ưu điểm:
– Chất liệu inox sáng bóng, rất dễ dàng lau chùi và vệ sinh.
– Bề mặt nhẵn bóng, tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm.
– Không bị gỉ, không chứa các hóa chất gây hại cho sức khỏe con người.
– Có độ bền cao, chịu lực tốt, chịu nhiệt từ -40 độ C đến 130 độ C.
– Đa dạng về kích thước bình: 350ml, 500ml, 700ml, phù hợp với nhiều sự lựa chọn.
– Có tính chống ăn mòn, không bị ảnh hưởng bởi các hóa chất, không phản ứng với axit.
– Có thể tái sử dụng vô thời hạn, thân thiện với môi trường tự nhiên hơn nhựa.
Nhược điểm:
– Không có vạch chia định lượng nên khá khó khăn để ước lượng tỉ lệ đối với những nhân viên pha chế chưa chuyên nghiệp.
– Bình inox có trọng lượng nặng hơn bình nhựa nên người dùng có thể gặp khó khăn trong quá trình cầm nắm, sử dụng lắc.
– Giá thành thường đắt hơn so với bình bằng nhựa.
Đừng bỏ lỡ seri so sánh của Inbimi: Nên sử dụng ly nhựa hay ly thủy tinh cho quán cafe?
3. Vậy nên sử dụng bình lắc nhựa hay inox?
Như đã thấy, bình lắc nhựa và inox đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Do đó, trước khi mua bình lắc pha chế, bạn cần xem xét các yếu tố như điều kiện tài chính, nhu cầu và sở thích để có quyết định đúng đắn.
Đầu tiên, hãy xem mục đích sử dụng của bạn là gì? Bạn dùng bình lắc cho quán bar, khách sạn hay dùng tại gia đình, quán nước vỉa hè? Dùng bình thường xuyên hay không… Từ đó hãy chọn chiếc bình với dung tích và chất liệu phù hợp nhất.
Nếu bạn muốn pha chế cho cả các món đồ uống nóng mà vẫn đảm bảo bình không biến dạng, an toàn với sức khỏe. Hoặc bạn muốn không gian quầy bar trở nên sang trọng, đẳng cấp hơn thì bình lắc inox là lựa chọn sáng suốt.
Ngược lại, nếu ngân sách của bạn chưa nhiều, bạn chỉ sử dụng bình phục vụ cho việc học pha chế hay dùng tại gia đình thì nên tìm mua các bình lắc nhựa với giá thành rẻ sẽ tối ưu chi phí nhất.
Cuối cùng, dù bạn chọn bình lắc chất liệu nào thì cũng chỉ nên mua tại địa điểm cung cấp uy tín, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm để đảm bảo an toàn khi pha chế đồ uống nhé!
Hi vọng với những chia sẻ trên đã giúp bạn biết được nên dùng bình lắc nhựa hay bình lắc inox để pha chế rồi phải không nào. Nên nhớ, chọn cho mình một dụng cụ shaker phù hợp sẽ giúp bạn tạo ra những món thức uống tuyệt vời, mang lại hiệu quả kinh doanh cao hơn. Cuối cùng, chúc các bạn thành công!