Bạn có muốn, không một ai hiểu rõ bao bì thực phẩm, ngoại trừ bạn. Điều này thật sự chẳng khó chút nào. Đọc hết những nội dung trong bài viết này, và bạn sẽ trở thành chuyên gia.
Bao bì đóng gói thực phẩm có mặt ở mọi nơi. Là thứ quan trọng không thể thiếu để không muốn thực phẩm hư quá nhanh. Sử dụng bao bì để đựng, bảo quản, vận chuyện thực phẩm đang diễn ra từng ngày ở khắp nơi trên thế giới. Vậy, bao bì đựng thực phẩm là gì? Có bao nhiêu loại bao bì thực phẩm hiện nay? Chi tiết sẽ được chia sẻ ngay bên dưới.
1. Bao bì thực phẩm là gì?
Khái niệm dưới đây sẽ là đáp án cho câu hỏi, bao bì thực phẩm là gì?
Bao bì thực phẩm là một sản phẩm công nghiệp đặc biệt. Với chức năng quan trọng là chứa đựng và bao gói những sản phẩm thực phẩm. Mục đích sản xuất bao bì thực phẩm để bảo vệ giá trị, chất lượng của thực phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển dễ dàng. Đồng thời quá trình bảo quản, tiêu thụ thực phẩm cũng thuận lợi hơn.
Ngoài ra, bao bì thực phẩm còn có ý nghĩa quan trọng trong marketing. Nói chính xác, bao bì là đại diện của một thương hiệu, là công cụ quảng bá hình ảnh, chứa đựng và cung cấp thông tin hàng hóa nhằm tạo sự tin tưởng trong việc lựa chọn của người tiêu dùng.
Bao bì đóng gói thực phẩm có nhiều loại. Mỗi loại sẽ phù hợp với từng sản phẩm thực phẩm khác nhau. Chọn đúng loại bao bì còn đảm bảo chất lượng và tuổi thọ của vật chứa bên trong. Hãy cùng Bimi đọc tiếp để áp dụng đúng trong cuộc sống.
Xem ngay: 5 công ty sản xuất bao bì lớn đáng tin cậy
2. Các loại bao bì thực phẩm
Để hiểu không khác gì chuyên gia, ngoài tìm hiểu bao bì thực phẩm là gì, bạn cũng phải tường tận về các loại bao bì ngày nay.
2.1. Các loại vật liệu bao bì thực phẩm làm bằng giấy, xốp
Đối với các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá thường được đựng trong giỏ và khay làm từ xốp, giấy. Tạo môi trường ổn định, phù hợp để giữ cho loại thực phẩm đặc biệt này luôn có chất lượng tốt. Ngoài ra, bao bì vật liệu nhựa cứng và trong suốt cứng cho phép người tiêu dùng dể quan sát & kiểm tra thực phẩm trước khi mua.
Những vật liệu xốp, bìa giấy còn phù hợp cho bảo quản đông lạnh mà không ảnh hưởng tới chất lượng bên trong.
Bao bì giấy còn được dùng trong ngành công nghiệp vô trùng, các sản phẩm như sữa tiệt trùng, các loại nước ép. Dưới dạng bình hoặc thùng với dung tích đa dạng, thiết kế sao cho dễ bốc xếp, tháo dỡ. Với loại này, khó có thể nhìn thấy sản phẩm bên trong vì phải ngăn chặn ánh sáng.
Đối với hàng khô, như hải sản sấy khô, các loại đậu hạt thì túi giấy tráng bạc và tráng PE rất phổ biến. Cũng với chức năng tương tự, bao bì dành cho thực phẩm này giữ chất lượng tốt nhất.
Ưu điểm:
– Bao bì giấy thực phẩm ít chưa
– Dễ dàng in ấn logo, thông tin lên giấy một cách rõ nét, đẹp mắt.
– Chất liệu giấy thân thiện với môi trường, thời gian phân hủy ngắn
Nhược điểm:
– Độ bền thấp, dễ bị mủn nước hay rách
– Các loại bao bì như tô giấy đựng thực phẩm, ly giấy, hộp giấy, túi giấy,… thường chỉ sử dụng 1 lần và chỉ làm bao bì đựng ngoài.
– Một vài loại kết hợp với nhựa như giấy kraft tráng PE lại không thân thiện với môi trường, khó tái chế và phân hủy
2.2. Các loại bao bì thực phẩm kim loại
Kim loại thường sử dụng trong bao bì như inox, nhôm, thiếc,…Đặc điểm chung của chúng là mềm, dễ chế tác thành nhiều hình dạng khác nhau. Trên thực thế, bao bì kim loại xuất hiện phổ biến như lon sữa bò, sữa ông thọ, các loại thực phẩm đóng hộp như hộp cá, thịt heo, bò…Kim loại làm bao bì đựng thực phẩm đem đến sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Cũng như giúp nhà sản xuất thực phẩm an tâm vận hành sản xuất.
Nhưng không vì thế mà chúng không có ưu và nhược điểm.
Ưu điểm:
– Độ bền cơ học, độ cứng cao, bóng loáng,
– Có khả năng chống ánh sáng và tia cực tím, bảo quản thực phẩm tốt.
– Chống thực phẩm bám mùi, dầu mỡ và sự xâm nhập của các vi khuẩn.
– Là vật liệu có thể tái chế, thân thiện với môi trường sống.
Nhược điểm:
– Bao bì kim loại thực phẩm dễ chịu tác động oxy hóa, tạo gỉ sét không tốt cho sức khỏe.
– Trọng lượng lớn, vận chuyển khó khăn. Giá thành cao
2.3. Các loại vật liệu bao bì thực phẩm làm bằng nhựa PE, HDPE
Các hạt nhựa PE polyethylene hay HDPE được xem là loại nhựa an toàn nhất hiện nay. Là nhựa nguyên sinh cao cấp an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Hộp nhựa đựng cơm, ly nhựa trà sữa, nước ép tại các cửa hàng đồ uống đều làm từ chất liệu này.
Xem ngay các mẫu ly nhựa trà sữa đang hot hiện nay
Ưu điểm:
– Trọng lượng nhẹ, dễ tạo hình, nhiều dung tích
– Có thể in ly nhựa, hộp nhựa đẹp hơn, marketing hiệu quả
– Độ bền cao, khó bị xé rách khi vận chuyển và sử dụng
– Giá thành khá rẻ, phù hợp làm bao bì phổ thông
Nhược điểm:
– Nhựa kém chất lượng, có chứa BPA gây hại đến sức khỏe, thôi nhiễm hóa chất sang thức ăn và đi vào cơ thể người có thể gây ung thư, rối loạn nội tiết tố, vô sinh…
– Các loại bao bì nhựa hay hộp nhựa, ly nhựa sử dụng 1 lần tồn tại trong môi trường đất, nước lên tới 1000 năm khó phân hủy. Gây hậu quả nghiêm trọng đến môi trường tự nhiên và hệ sinh thái.
2.4. Các loại vật liệu bao bì thực phẩm làm bằng gỗ
Các vật liệu bao bì thực phẩm bằng gỗ dùng trong quá trình vận chuyển thực phẩm rắn và lỏng bao gồm rau, trái cây, bia và trà.
Ưu điểm:
– Chắc chắn, độ cứng cao.
– Khả năng xếp chồng tốt, bảo vệ cơ học tốt và độ bền cao.
– Giữ an toàn sản phẩm đựng bên trong, hạn chế đổ vỡ
Nhược điểm:
– Nặng, giá thành cao
– Hạn chế về mẫu mã, kích thước
2.5. Các loại vật liệu bao bì thực phẩm thủy tinh
Khác với nhựa và giấy, thủy tinh luôn đáp ứng đủ 2 tiêu chí có tính thẩm mỹ và an toàn đối với sức khỏe. Do đó các loại bao bì làm từ chất liệu này như ly thủy tinh, chai lọ thủy tinh… đang rất phổ biến.
Ưu điểm:
– Bề mặt nhẵn bóng & trong suốt, quan sát rõ thực phẩm bên trong
– Khó bám bẩn và khó ám mùi. Có thể làm sạch và tái chế sau khi sử dụng
– Khả năng chịu nhiệt cao, là vật dụng dùng được trong lò vi sóng
– Không chứa chì hay kim loại nặng, an toàn cho sức khỏe.
Nhược điểm:
– Thủy tinh dễ vỡ khi rơi từ nhiệt độ cao, thay đổi nhiệt độ đột ngột
– Giá thành khá cao hơn so với các loại bao bì làm từ chất liệu khác.
Cho dù có 5 loại bao bì sản phẩm hay nhiều hơn nữa thì chúng đều có chức năng chung. Khi nghĩ về chức năng, ai cũng biết bao bì là để đựng sản phẩm. Nhưng thực chất lại nhiều hơn thế.
3. Chức năng của bao bì thực phẩm
Thực phẩm có tính chất hóa học và chức năng vật lý. Nếu không được đựng trong loại bao bì phù hợp, chúng rất dễ bị biến đổi, hư hỏng trong thời gian ngắn. Từ đó, bao bì có các chức năng phải kể đến sau:
– Bảo vệ sản phẩm: chức năng luôn tồn tại ở bất cứ loại bao bì sản phẩm nào. Với nhiệm vụ quan trong hạn chế, giữ sản phẩm khỏi bị vỡ, tránh rung, va đập, ảnh hưởng của nhiệt độ và môi trường bên ngoài. Đồng thời, duy trì ổn định chất lượng của thực phẩm bên trong. Sao cho từ khi sản xuất đến tay người tiêu dùng vẫn còn vẹn nguyên.
– Chức năng ngăn cách: Tránh cho thực phẩm không dính nước, bụi bẩn. Hạn chế thấp nhất sự oxy hóa hay nhiễm khuẩn từ bên ngoài.
– Giúp vận chuyển dễ dàng hơn: sẽ rất khó khăn khi vận chuyển thực phẩm nếu không có bao bì. Ví dụ: đường, muối, cafe rang xay, các loại hạt…
– Truyền tải thông tin: do có thể in ấn lên bao bì, nên bao bì còn là công cụ cung cấp thông tin về sản phẩm, nơi sản xuất, thời gian sử dụng và sản xuất…
– Đảm bảo sự tiện lợi: Thao tác vận chuyển đóng gói đơn giản hơn khi có bao bì. Trong quá trình phân phối, bày bán trên giá kệ siêu thị, cửa hàng cũng không còn khó khăn. Còn có thể mở ra và đóng vào, sử dụng nhiều lần.
– Marketing: rất nhiều doanh nghiệp sử dụng bao bì sản phẩm trong marketing. Bao bì tác động đến người mua và tăng tỉ lệ chuyển đổi mua hàng. Ngày nay, vai trò của bao bì ngày càng trở nên quan trọng hơn trong việc xây dựng một thương hiệu mạnh và nhất quán. Chi phí quảng bá bằng bao bì rẻ hơn nhiều so với các loại hình khác.